イソフラボン

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大豆ミート(ソイミート)を使いこなす

そのお肉のような食感で最近人気の大豆ミート(ソイミート)。 代替肉は栄養豊富な大豆を原料とし、ヘルシー志向の方や、ベジタリアン・ヴィーガンの方から火が付き、日本でも2019年ごろから拡がりを見せてきていています。 大豆ミート(ソイミート)...
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実は便利な食材「高野豆腐」の活用術

女性に嬉しいイソフラボン、ローカロリーで高たんぱくな「高野豆腐」。昔から使っている便利食材の「高野豆腐」の上手な活用の仕方と、意外なレシピのご紹介。
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大豆こそスーパーフード!蒸し大豆の魅力

大豆ブームが続いていますね! 私も大豆は大好きで日常的によく食べています。 豆乳ブーム、納豆ブームを経て、今回のブームはそのまんまの大豆を食べるのが人気のようです。 近年話題のベジタリアン・ヴィ―ガン料理に影響されて、肉を大豆に置き換え...
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大豆イソフラボンの型には2種類あるってほんと?

女性特有の悩みには女性ホルモンが大きく関わっています。 女性ホルモンの代わりとなるものとして、細胞の老化を予防する抗酸化作用があるポリフェノールの一種『イソフラボン』が有名です。 イソフラボンは大豆に多く含まれているのが分っていて、日本人...
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